胰蛋白胨是許多異養微生物的優(yōu)良氮源，用于細菌的培養、分離、增殖、鑒定

胰蛋白胨還能夠檢測罐頭食品中的“平酸”或硫化物酸敗細菌，

所以也可用于無(wú)菌測試培養基，以及厭氧菌培養基等細菌生化特性試驗用培養基的配置。

胰蛋白胨還廣泛應用于高品質(zhì)的抗生素、胞外蛋白、干擾素、白喉類(lèi)毒素、

維生素等醫藥工業(yè)，氨基酸、有機酸、酶制劑、黃原膠等發(fā)酵工業(yè)，

生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中。